🐔 Пташиний грип знову випробовує стійкість ринку яєчних інгредієнтів

🐔 Пташиний грип знову випробовує стійкість ринку яєчних інгредієнтів Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) та Європейська комісія закликають посилити біобезпеку на фермах напередодні осіннього сезону міграції птахів. Мета — знизити ризик нових спалахів пташиного грипу та потенційних перебоїв у постачанні продукції птахівництва. Масштаб ризику вже продемонстрований статистикою: у період із жовтня 2025 року до червня 2026 року в Європі зафіксували майже 8 000 спалахів. Для харчової індустрії це важливо не лише через доступність м’яса птиці та яєць. Перебої можуть безпосередньо вплинути на постачання яєчного порошку та інших яєчних функціональних інгредієнтів, які використовують у хлібопеченні, кондитерському виробництві й інших категоріях продуктів. 📉 Посилення біобезпеки має допомогти стабілізувати ланцюги постачання, однак виробникам і закупівельникам варто враховувати регуляторні та сировинні ризики у плануванні формул і запасів. Практичний висновок: компаніям, що залежать від яєчних інгредієнтів, доцільно заздалегідь переглянути стратегії закупівель — диверсифікувати постачальників, оцінити можливість альтернативних інгредієнтів і підготувати сценарії рецептурних змін. Для постачальників це сигнал посилювати прозорість ланцюга та пропонувати рішення для зниження залежності від нестабільної сировини. 🔍 #харчовіінгредієнти #яєчніінгредієнти #пташинийгрип #харчовевиробництво #закупівлі #біобезпека