🌱 Nestlé шукає масштабовану модель регенеративного молочного виробництва
🌱 Nestlé шукає масштабовану модель регенеративного молочного виробництва Nestlé разом із партнерами по молочному ланцюгу постачання обговорила, як перевести регенеративне сільське господарство від окремих пілотних проєктів до масштабного впровадження в молочному секторі. Під час Climate Week у Нью-Йорку представники компанії та її партнерів, зокрема Louis Dreyfus Company, наголосили: для цього недостатньо лише ініціатив окремих фермерів. Потрібні фінансування, узгоджені правила роботи, стандартизований збір даних і зрозумілі стимули для господарств. Nestlé повідомляє про скорочення викидів парникових газів і метану у своєму молочному ланцюгу з 2018 року. Однак подальше масштабування регенеративних практик потребує координації між виробниками харчових продуктів, постачальниками сировини, фермерами та державними структурами. 🌍 Для індустрії інгредієнтів це важливий сигнал. Молочні білки, молочні жири, сухе молоко та інші похідні можуть дедалі частіше оцінюватися не лише за функціональністю, якістю і ціною, а й за підтвердженим екологічним профілем та походженням сировини. Практичний висновок: виробникам і закупівельникам варто вже зараз перевіряти, які дані про сталий розвиток можуть надати постачальники молочних інгредієнтів, як вони вимірюють викиди та чи беруть участь у довгострокових програмах із фермерами. Для постачальників це можливість посилити конкурентоспроможність через прозорість ланцюга та стандартизовану екологічну звітність. 📊 #молочніінгредієнти #регенеративнесільськегосподарство #сталийрозвиток #харчовіінгредієнти #foodtech