🥛 FrieslandCampina подвоює потужності WPI та MFGM на тлі дефіциту сироваткового білка

🥛 FrieslandCampina подвоює потужності WPI та MFGM на тлі дефіциту сироваткового білка FrieslandCampina Ingredients посилює виробництво високододаних молочних інгредієнтів. На заводі в Боркуло, Нідерланди, компанія подвоїла потужності з виробництва ізоляту сироваткового білка (WPI) та мембрани жирових глобул молока (MFGM). Розширення стало частиною інвестиційної програми на €90 млн, спрямованої на три додаткові підприємства в Нідерландах. Завершення робіт у Бедумі, Воркумі та модернізації заводу у Вегелі заплановане до 2028 року. 📈 Причина — довгострокове зростання попиту на сироваткові інгредієнти для готових білкових напоїв, прозорих напоїв, медичного харчування та високобілкових порошкових продуктів. Компанія робить ставку не лише на збільшення обсягів, а й на гнучкість та оптимізацію всієї виробничої мережі. Водночас ринок шукає альтернативи сироватковому білку. Часткове заміщення WPI казеїном або комбінування різних білків може допомогти збалансувати текстуру, емульгування, харчову цінність і швидкість вивільнення амінокислот. Але результат значною мірою залежить від технології переробки та масштабу виробництва. 🔬 Для виробників це сигнал: білкову матрицю продукту варто проєктувати з урахуванням не лише ціни, а й стабільності постачання та функціональності на промисловій лінії. Практичний висновок для закупівельників і R&D — заздалегідь тестувати білкові суміші, погоджувати довгострокові контракти та мати альтернативні рецептурні сценарії на випадок обмеженої доступності WPI. #WPI #МолочніІнгредієнти #Білки #ХарчовіІнгредієнти #FoodTech #Закупівлі