FrieslandCampina подвоює потужності WPI та MFGM 🥛

FrieslandCampina подвоює потужності WPI та MFGM 🥛 FrieslandCampina Ingredients завершила стратегічне розширення заводу в Боркуло, Нідерланди. Виробничі потужності для whey protein isolate (WPI) та мембрани жирових кульок молока (MFGM) фактично подвоєно. Розширення є частиною інвестиційної програми на €90 млн, яка охоплює три нідерландські підприємства — у Бедумі, Вегелі та Воркумі. Повне завершення програми та вихід на комерційну експлуатацію заплановані до 2028 року. Причина інвестицій — стійке довгострокове зростання попиту на сироваткові інгредієнти. WPI активно використовують у готових протеїнових напоях, прозорих beverage-рішеннях, продуктах медичного харчування та високобілкових порошках. MFGM також належить до категорії високоцінних молочних інгредієнтів із функціональним і нутритивним потенціалом. Для харчової індустрії це сигнал про подальше зміцнення сегмента преміальних молочних білків. Водночас самих додаткових обсягів WPI може бути недостатньо для всіх формуляцій: виробники дедалі частіше розглядають білкові суміші з казеїном та іншими протеїнами, щоб оптимізувати текстуру, емульгування, поживність і вивільнення амінокислот. Практичний висновок: R&D-командам варто заздалегідь тестувати альтернативні білкові матриці, а закупівельникам — планувати довгострокові контракти та диверсифікацію постачання. Для постачальників це можливість розвивати рішення на основі комбінацій WPI, казеїну та інших білків. #WPI #МолочніІнгредієнти #Білки #FoodTech #МедичнеХарчування