🍬 Daesang нарощує наступ на ринок алулози: продажі у Північній Америці зросли на 450%

🍬 Daesang нарощує наступ на ринок алулози: продажі у Північній Америці зросли на 450% Південнокорейська Daesang повідомила про різке зростання продажів алулози в Північній Америці: у 2025 році вони збільшилися на 450%. Компанія планує масштабувати бренд Sweevero та розширювати пропозицію рішень для зниження вмісту цукру. 📈 У фокусі — не лише окрема алулоза, а й індивідуальні суміші під конкретні рецептури, а також системи модуляції смаку. Такий підхід відповідає головному виклику категорії: зменшити цукор без вираженого стороннього післясмаку, втрати об’єму, текстури чи загальної споживчої привабливості продукту. Алулоза може бути цікавою для напоїв, молочних продуктів, снеків, соусів і кондитерських виробів. Водночас її комерційне застосування залежить від вартості, доступності, технологічної поведінки в різних матрицях і регуляторних вимог конкретного ринку. ⚙️ Daesang також вивчає можливість збільшення виробничих потужностей і подальшої міжнародної експансії. Для постачальників це сигнал про посилення конкуренції на ринку підсолоджувачів і зростання попиту на комплексні системи солодкості, а не лише на окремі інгредієнти. Практичний висновок: R&D-командам варто тестувати алулозу в комбінаціях із іншими підсолоджувачами та модифікаторами смаку, оцінюючи не тільки солодкість, а й текстуру, стабільність та собівартість готового продукту. Закупівельникам — заздалегідь перевіряти альтернативних постачальників і доступність інгредієнта для цільових ринків. 🔬 Джерело: Food Ingredients First Читати матеріал #алулоза #підсолоджувачі #цукрозниження #харчовіінгредієнти #R &D #foodtech